10 jaar KB brandpreventie Ontdek met ons hoe je kunt zorgen voor een veilige en conforme werkomgeving.

Brandveiligheid in de keuken …

Brandveiligheid draait in eerste instantie om brand voorkomen, maar ook om een efficiënte brandbestrijding in geval van brand. Dat geldt ook voor brandveiligheid in de keuken. Helaas is de keuken één van de plaatsen waar het vaakst woningbrand uitbreekt. Daarom besteden we graag extra aandacht aan deze levensreddende tips voor meer brandveiligheid in uw keuken.

Eenvoudige brandpreventietips voor in uw keuken

  • Elke rechtgeaarde Belg houdt van frietjes. Dat willen we ook graag zo houden. Toch is het aangewezen om de nodige voorzichtigheid aan de dag te leggen met frituurolie of frituurvet.
    Ververs regelmatig uw frituurvet. Hoe vuiler het vet, hoe makkelijker het vuur kan vatten. Bovendien zijn ook uw frietjes lekkerder, dus deze brandpreventietip heeft meteen ook een culinaire inslag.
  • Vat uw friteuse vuur of kookt het vet over? Probeer dan zeker NOOIT om deze met water te blussen of om de frituurpan uit de keuken te verwijderen. Zorg er daarentegen voor dat u in uw keuken altijd een brandwerend deken bij de hand hebt. Zo heeft u het vuur snel én veilig weer onder controle.
  • Een eenvoudige regel, maar daarom niet minder belangrijk: zorg er voor dat er geen stelen van pannen buiten uw fornuis komen. Zo vermijdt u dat u er per ongeluk tegenaan loopt wanneer u voorbij komt.
  • Vermoed u een gaslek? Zet dan EERST alle ramen open en draai de gaskraan dicht. Spoor nooit het lek op met een aansteker. Doe liever beroep op een professional of – indien u het toch liever zelf probeert – gebruik een sopje.
  • Heeft u een feestje? Let er dan op dat uw feestkledij mogelijk niet echt geschikt is om veilig te koken. Die blouse met ruches is oogverblindend, maar ook potentieel gevaarlijk om snel vuur te vatten. Besteed dus ook aandacht aan uw kleren als u kookt.

Door bovenstaande regels in acht te nemen en de juiste brandbestrijdingsmiddelen te voorzien voor mocht het toch fout gaan, vermijdt u mogelijk dat een keukenbrand ontstaat, of fataal afloopt. 
Vergeet overigens nooit regel nummer één bij brand: vermijd paniek!

Heeft u vragen over brandveiligheid, brandpreventie of brandbestrijding? Contacteer dan de experten van Somati FIE. Wij geven u graag professioneel advies.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik een branddeken gebruiken in plaats van een brandblusser?

Een branddeken is ideaal voor kleine vetbranden in keukens, kleding die vlam heeft gevat en personen in brand. Het werkt door zuurstoftoevoer af te sluiten en is eenvoudig in gebruik zonder training. Branddekens zijn ook nuttig bij vloeistofbranden waar je snel moet handelen. Voor grotere branden is een branddeken echter ontoereikend en heb je een geschikte brandblusser nodig. Elke professionele keuken en werkplek met brandrisico zou branddekens moeten hebben als eerste interventie.

Wat moet ik doen als er brand uitbreekt in mijn horecakeuken?

Bij brand in de keuken is het cruciaal om onmiddellijk de dampkap uit te schakelen om te voorkomen dat vuur wordt aangezogen. Gebruik nooit water op vetbranden - dit kan de brand verspreiden. Activeer het automatische blussysteem indien aanwezig en gebruik zo nodig een blusschuim of blusdeken voor kleine branden. Evacueer onmiddellijk volgens uw evacuatieplan en waarschuw de brandweer. Regelmatige training van uw personeel in brandveiligheidsprotocollen is essentieel voor een snelle en veilige respons.

Moet ik naast de dampkap ook andere keukenapparatuur beveiligen tegen brand?

Ja, de plaatselijke brandweer eist vaak dat ook andere toestellen zoals braadsledes en grillades mee geblust worden bij brand. Dit betekent dat uw blussysteem mogelijk moet worden uitgebreid om alle vethoudende apparatuur te dekken. SomatiFIE adviseert u graag over de optimale configuratie voor uw specifieke keukenopstelling, zodat alle brandrisico's adequaat worden afgedekt en u voldoet aan alle veiligheidseisen.

Welke andere brandveiligheidsvoorschriften gelden er voor mijn horecazaak?

Naast het dampkap blussysteem moet uw horecazaak voldoen aan gemeentelijke brandveiligheidsvoorschriften. Dit omvat meestal: zichtbare evacuatiepictogrammen, een werkend alarm- en waarschuwingssysteem, blusdekens bij keukentoestellen, voldoende eerste interventiemiddelen, regelmatige controles van noodverlichting en blusinstallaties, en een actueel evacuatieplan. We adviseren contact op te nemen met uw lokale brandweerdienst voor specifieke richtlijnen in uw gemeente.

Hoe vaak moet ik de vetfilters van mijn dampkap reinigen om brandgevaar te voorkomen?

Vetfilters moeten elke drie maanden gereinigd worden om opgehoopte vetresten te voorkomen, die licht ontvlambaar zijn. Deze preventieve reiniging is cruciaal omdat bij brand het vuur razendsnel richting dampkap kan worden gezogen, wat kan leiden tot een schouwbrand. Naast de driemaandelijkse filterreiniging is het belangrijk om nooit te flamberen onder de dampkap en bij brand onmiddellijk de dampkap uit te schakelen om brandverspreiding te voorkomen.

Wat is het verschil tussen Foamtrace en watermist blussystemen voor dampkappen?

Foamtrace blussystemen zijn specifiek ontworpen voor keukens met brandbare vloeistoffen en werken door een schuimdeken over de brand te leggen, waardoor zuurstof wordt afgesloten. Het biologisch afbreekbare schuim voorkomt herontbranding met minimale nevenschade. Watermist blussystemen daarentegen vernevelt water in kleine druppeltjes die de brand koelen en verspreiding tegengaan zonder grote waterschade. De keuze hangt af van uw keukentype, het soort apparatuur en de specifieke brandrisico's in uw horecazaak.

Is een automatisch blussysteem in de dampkap echt verplicht voor mijn horecazaak?

Ja, volgens het KB Basisnormen is een automatisch blussysteem verplicht voor elke dampkap waar een vethoudend recipiënt (zoals een friteuse) onder staat, tenzij de keuken volledig gecompartimenteerd is met 60 minuten brandwerendheid. Aangezien dit compartimenteren zelden haalbaar is, hebben vrijwel alle Belgische horeca-keukens een blusinstallatie nodig. Bovendien dekken verzekeringen vaak geen schade als dit systeem ontbreekt, wat het nog belangrijker maakt voor uw bedrijfscontinuïteit.

logo somatifie
Privacyoverzicht

Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.