Brand voorkomen in je dampkap

Keukenbranden behoren tot de voornaamste oorzaken van woningbrand. Je keuken is met andere woorden een plek waar je extra alert moet zijn en de nodige regels in acht moet nemen inzake brandpreventie en brandveiligheid. Eén van die aandachtspunten is je dampkap. Hoe kan je brand in je dampkap voorkomen?

Regelmatig onderhoud

Je dampkap op een regelmatige basis schoonmaken is belangrijk voor de hygiëne in je keuken, maar ook voor de brandveiligheid. De vetfilter moet minstens om de drie maanden gereinigd of vernieuwd worden. Dat doe je om vetophopingen in de filter te voorkomen. Die kunnen namelijk erg makkelijk ontvlammen en ervoor zorgen dat je hele dampkap – en bij uitbreiding je keuken – in brand staat.
Door te kiezen voor een dampkap met een metalen filter vereenvoudig je de reiniging aanzienlijk. Je kan die immers eenvoudig reinigen in de vaatwasser.

Flambeer niet onder de dampkap

Hou je van een lekkere, geflambeerde pannenkoek? Wij ook. Voorkom echter dat je favoriete dessert de oorzaak van en woningbrand wordt door nooit onder een dampkap te flamberen. Een vlam onder je dampkap kan de vetten in de dampkapfilter laten ontvlammen met desastreuze gevolgen.

Vlammen in de keuken? Dampkap uit!

Heeft iets op je fornuis of in je keuken vuur gevat? Schakel dan meteen je dampkap uit. Zo vermijd je dat het vuur zich razendsnel verspreid via de luchtverplaatsing die wordt versneld door je dampkap.

Reageer kordaat

De regel is dus om aan de hand van bovenstaande tips brand in je dampkap te voorkomen. Gaat het toch fout en vat je dampkap vuur? Reageer dan kordaat. Zorg dat je voorbereid bent op een keukenbrand door steeds een branddeken bij de hand te hebben. Lees ook vooraf door hoe je een branddeken correct en efficiënt kan gebruiken in geval van brand. Rust je keuken ook uit met een brandblusser, zo kan je een kleine brand zelf snel onder controle krijgen. Verwittig in geval van brand steeds de brandweer. Krijg je de brand niet snel zelf onder controle, dan zorgt hun komst ervoor dat de schade zo beperkt mogelijk blijft.

Wil je graag je woning brandveiliger maken? Dan is de hulp van experts in brandbeveiliging welkom en potentieel levensreddend. Neem daarom contact op met Somati FIE. Wij geven je waardevol advies over brandbeveiliging, brandpreventie en brandbestrijding.

Veelgestelde vragen

Wat moet ik doen als er brand uitbreekt in mijn horecakeuken?

Bij brand in de keuken is het cruciaal om onmiddellijk de dampkap uit te schakelen om te voorkomen dat vuur wordt aangezogen. Gebruik nooit water op vetbranden - dit kan de brand verspreiden. Activeer het automatische blussysteem indien aanwezig en gebruik zo nodig een blusschuim of blusdeken voor kleine branden. Evacueer onmiddellijk volgens uw evacuatieplan en waarschuw de brandweer. Regelmatige training van uw personeel in brandveiligheidsprotocollen is essentieel voor een snelle en veilige respons.

Moet ik naast de dampkap ook andere keukenapparatuur beveiligen tegen brand?

Ja, de plaatselijke brandweer eist vaak dat ook andere toestellen zoals braadsledes en grillades mee geblust worden bij brand. Dit betekent dat uw blussysteem mogelijk moet worden uitgebreid om alle vethoudende apparatuur te dekken. SomatiFIE adviseert u graag over de optimale configuratie voor uw specifieke keukenopstelling, zodat alle brandrisico's adequaat worden afgedekt en u voldoet aan alle veiligheidseisen.

Welke andere brandveiligheidsvoorschriften gelden er voor mijn horecazaak?

Naast het dampkap blussysteem moet uw horecazaak voldoen aan gemeentelijke brandveiligheidsvoorschriften. Dit omvat meestal: zichtbare evacuatiepictogrammen, een werkend alarm- en waarschuwingssysteem, blusdekens bij keukentoestellen, voldoende eerste interventiemiddelen, regelmatige controles van noodverlichting en blusinstallaties, en een actueel evacuatieplan. We adviseren contact op te nemen met uw lokale brandweerdienst voor specifieke richtlijnen in uw gemeente.

Hoe vaak moet ik de vetfilters van mijn dampkap reinigen om brandgevaar te voorkomen?

Vetfilters moeten elke drie maanden gereinigd worden om opgehoopte vetresten te voorkomen, die licht ontvlambaar zijn. Deze preventieve reiniging is cruciaal omdat bij brand het vuur razendsnel richting dampkap kan worden gezogen, wat kan leiden tot een schouwbrand. Naast de driemaandelijkse filterreiniging is het belangrijk om nooit te flamberen onder de dampkap en bij brand onmiddellijk de dampkap uit te schakelen om brandverspreiding te voorkomen.

Wat is het verschil tussen Foamtrace en watermist blussystemen voor dampkappen?

Foamtrace blussystemen zijn specifiek ontworpen voor keukens met brandbare vloeistoffen en werken door een schuimdeken over de brand te leggen, waardoor zuurstof wordt afgesloten. Het biologisch afbreekbare schuim voorkomt herontbranding met minimale nevenschade. Watermist blussystemen daarentegen vernevelt water in kleine druppeltjes die de brand koelen en verspreiding tegengaan zonder grote waterschade. De keuze hangt af van uw keukentype, het soort apparatuur en de specifieke brandrisico's in uw horecazaak.

Is een automatisch blussysteem in de dampkap echt verplicht voor mijn horecazaak?

Ja, volgens het KB Basisnormen is een automatisch blussysteem verplicht voor elke dampkap waar een vethoudend recipiënt (zoals een friteuse) onder staat, tenzij de keuken volledig gecompartimenteerd is met 60 minuten brandwerendheid. Aangezien dit compartimenteren zelden haalbaar is, hebben vrijwel alle Belgische horeca-keukens een blusinstallatie nodig. Bovendien dekken verzekeringen vaak geen schade als dit systeem ontbreekt, wat het nog belangrijker maakt voor uw bedrijfscontinuïteit.

logo somatifie
Privacyoverzicht

Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.